Einführung der Pastinaken-Vakuumfritteuse:

Dieses Gerät ist eine integrierte intelligente Vakuumfritteuse mit einem integrierten Design zum Frittieren, Entölen, Dehydrieren und Filtern von Öl. Es wird kontinuierlich unter Vakuum fertiggestellt. Das Produkt hat einen niedrigen Ölgehalt und befindet sich in einem Unterdruckzustand. Die Verarbeitung von Lebensmitteln unter diesen Bedingungen kann den durch Oxidation verursachten Schaden (wie Fettsäureausfall, enzymatische Bräunung und andere oxidative Zersetzung) verringern oder sogar vermeiden.

Bei Verwendung von Öl als Wärmeträger im Unterdruckzustand verdampft die Feuchtigkeit (freies Wasser und teilweise gebundenes Wasser) im Lebensmittel schnell und sprüht heraus, wodurch das Gewebe eine lockere und poröse Struktur bildet.

Vorteil der Pastinaken-Vakuumfritteuse:

1. Die Ausrüstung ist vollautomatisches Steuerungsdesign, automatische Temperaturregelung, keine Überhitzung, kein Überdruck und gewährleistet Produktqualität und sichere Produktion.

2. Diese Maschine besteht aus Edelstahl 304, der die Eigenschaften einer hohen Arbeitseffizienz, einer stabilen Leistung und einer bequemen Installation und Verwendung aufweist. Lebensmittelechte Materialien garantieren Lebensmittelsicherheit und -hygiene.

3. Farberhaltungseffekt: Beim Vakuumbraten wird die Brattemperatur stark reduziert und die Sauerstoffkonzentration in der Fritteuse wird ebenfalls stark reduziert. Gebratenes Essen ist nicht leicht zu verblassen, verfärbt sich, Bräunung1 kann die Farbe des Rohmaterials selbst beibehalten. Zum Beispiel ist Kiwi extrem anfällig für Hitzebräunung. Wenn es im Vakuum gebraten wird, kann es seine grüne Farbe behalten.

4. Das Gerät ist mit einem integrierten Gerät ausgestattet, das die Installation vereinfacht, die Bodenfläche konzentriert und die Geräteeinstellungen angemessen und effizient sind. Einfach und leicht zu bedienen, kann eine Person mehrere Geräte bedienen, wodurch Arbeit und Energie gespart werden.

5. Extrem hohes Vakuum, das die Brateffizienz wirksam verbessern, die Bratzeit verkürzen, den Ölgehalt des Lebensmittels verringern und die ursprüngliche Farbe des Lebensmittels sicherstellen kann.

Parameter der Pastinaken-Vakuumfritteuse :

Artikel	VF10LAB	VF250	VF400
Bratkorbvolumen	10L	250L	400L
Eingabe der Bratkapazität	2-4 kg / Charge	50-90 kg / Charge	100-150 kg / Charge
Batch-Zeit (die meisten Obst und Gemüse)	20-30min	20-30min	20-30min
Vakuumgrad	300-1000 (Pa) (bei Wassertemperatur 15 15)
Öltemperatur (℃)	Umgebungstemperatur ~ 120
Heizquelle (Dampf) 0,4 ~ 0,5 MPa	36 kg / h	250 kg / h	300 kg / h
Ölheizmethode	Heizung tauscher & friteuse kammer beide. Weiter zirkulieren
Energie (380-440V besonders angefertigt)	6.37KW	22.5KW	28.5KW