Niedertemperatur-Vakuumbraten für diese Produkte? Was ist Vakuumbraten?
In der Nahrungsmittelmaschinenindustrie gab es in den letzten Jahren einen beliebten Typ von Vakuumfrittiergeräten. Baidu-Suche wird viele Schlüsselwörter haben, es gibt Vakuum-Friteusen und Vakuum-Friteusen mit niedriger Temperatur. Nach Ansicht der Öffentlichkeit liegt der Unterschied in der "niedrigen Temperatur". In Bezug auf Wörter frage ich mich, ob die Massen bemerkt haben, dass das Wort Vakuum auf Lebensmittelgeräte angewendet wurde. Es gibt viele verwandte Produkte mit Vakuum. Das wirkliche Vakuum ist der Öffentlichkeit wirklich unklar. Was ist der Unterschied zwischen Vakuumbraten und Niedertemperatur-Vakuumbraten?
Das sogenannte Vakuum bedeutet, dass der Gaszustand unter einem atmosphärischen Druck in einem bestimmten Raum zusammen als Vakuum bezeichnet wird.
Vakuumfrittieren bedeutet, wie der Name schon sagt, Frittierarbeiten unter Vakuum durchzuführen. Unter Vakuum wird der Zellspalt zwischen Obst und Gemüse vergrößert, das Wasser verdampft schnell, die Quellung wird ausgedehnt und der Puffeffekt ist gut. Das gebratene Produkt ist knusprig und lecker.
Vakuumfrittieren bei niedriger Temperatur: Bei niedrigerem Druck als Atmosphärendruck wird der Siedepunkt von Frittieröl und Wasser gesenkt, so dass die Temperatur des Frittieröls gesenkt wird und die Feuchtigkeit im Frittierprodukt ebenfalls schnell verdampft. Beispielsweise muss die Temperatur des Öls unter Normaldruck 150 bis 220 Grad betragen, und wenn der Vakuumgrad 93,3 kPa beträgt, kann die Öltemperatur 80 bis 85 Grad betragen, um das Produkt zu braten. Daher wird die Vakuumfritteuse auch als Niedertemperatur-Vakuumfritteuse bezeichnet. Das Gerät ist weit verbreitet bei der Verarbeitung von Obst- und Gemüsechips.
