Einführung des Fleischkontaktkochers
Jedem Band wird Wärmeleitung zugeführt, wenn es von oben und unten über eine Reihe von beheizten Platten läuft. Die Reihe von Platten über dem Produkt ist so konstruiert, dass sie in der Höhe angepasst werden können, um Speisen unterschiedlicher Dicke zu garen. Die Platten werden elektrisch beheizt, der von außen beheizt wird. Die Temperaturen der oberen und unteren Platten können unabhängig voneinander auf bis zu 500 Grad F (260 Grad) geregelt werden.
Vorteile des Fleischkontaktkochers:
• Kocht das Produkt für einen besseren Geschmack in seinem eigenen Saft und verhindert außerdem das Aufblähen oder Aufquellen der Produkte
• Gesunde Alternative zu unbeschichteten Produkten
• Bräunt Produkte gleichzeitig oben und unten
• Einstellbare Kochzeit und breiter Temperaturbereich
• Kontinuierliches Bandreinigungssystem mit Abstreifern
• Anpassbare Plattenhöhe für Produkte mit einer Höhe von bis zu 8 Zoll/200 mm
• Unabhängige Plattentemperaturregelung
Parameter des Kontaktkochers:
Modell | JK500-20 |
Effektive Kochbreite | 400mm |
Effektive Kochlänge | 2000mm |
Leistung | 43kW |
Kochtemperatur | 260 Grad |
Kochzeit | 45 Sek. bis 6 Min |
Gürteilbreite | 500mm |
Förderbandgeschwindigkeit | 3-15m/min einstellbar |
Höhe eingeben | 1050 ± 50 mm |
Ausgabehöhe | 1050 ± 50 mm |
Effektive Kochhöhe | 5-50 mm einstellbar |
Gesamtabmessungen | 3600 x 1200 x 1700 mm |
Anwendung:
• Hähnchenbrustfilet • Fleischpastetchen • Steak • Speck • Vorgekochte Sandwiches • Hackbraten • Pizzabelag • Pfannkuchen, French Toast, Crêpes, Eier • Würstchen • Fischfrikadellen, Filets, Shrimps • Gemüse
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