Einführung des Kontaktkochers
Der Kontaktkocher von Tindo ist ein spezielles Gerät zum Bräunen, Anbraten der Lebensmitteloberfläche oder im Inneren, indem er gleichzeitig eine intensive 260-Grad-Konduktionswärmeübertragung von der Ober- und Unterseite des Produkts nutzt.
Das Förderband ist ein Antihaft-Teflonband, die Lebensmittel haften nicht am Band, selbst wenn kein zusätzliches Öl darauf ist.
Diese Technik ist ideal für flache, knochenlose, ganze Muskeln, Hackfleischprodukte oder Speck mit guten Kontaktflächen. Es begrenzt auch die starke Ausdehnung des Produkts während des Kochens. Das robuste, antihaftbeschichtete Band ist ein ideales Gerät, um stark ausgehärtete, feuchte und klebrige Produkte zu verarbeiten.
Vorteil des Kontaktkochers:
Temperatur einstellbar, von 100 bis 260 Grad, geeignet für verschiedene Arten von Lebensmitteln.
Das Antihaft-Teflonband eignet sich für stark ausgehärtete, feuchte und klebrige Produkte.
Obere und untere Bänder werden separat gesteuert, Sie können Bräunen, doppeltes oder einseitiges Anbraten der Speisen auswählen.
Kontinuierliches Bandreinigungssystem, stellen die Lebensmittelqualität sicher.
Das Öl-/Fettverteilungssystem ist optional für fettfreie Speisen, wenn dies während des Garens erforderlich ist.
Beheizt durch elektrische Platten, gleichmäßiges Erhitzen und schnelles Aufheizen.
Parameter des Kontaktkochers:
Modell | JK500-20 |
Effektive Kochbreite | 400mm |
Effektive Kochlänge | 2000mm |
Leistung | 43kw |
Kochtemperatur | 260 Grad |
Kochzeit | 45 Sek. bis 6 Min |
Riemenbreite | 500mm |
Förderbandgeschwindigkeit | 3-15m/min einstellbar |
Höhe eingeben | 1050 ± 50 mm |
Ausgabehöhe | 1050 ± 50 mm |
Effektive Kochhöhe | 5-50 mm einstellbar |
Gesamtabmessungen | 3600 x 1200 x 1700 mm |
Geflügelfilets, Steaks, Burgerpatties, Spieße, Meeresfrüchte, Pfannkuchen, Gemüse, Bacon,
Gemüse.
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