Die Vorteile der Mikrowellensterilisationby a Mikrowellen-Sterilisationsmaschine
1. Kurze Zeit und schnelle Geschwindigkeit
Bei der konventionellen thermischen Sterilisation wird Wärme von der Oberfläche des Lebensmittels mittels Wärmeleitung, Konvektion oder Strahlung ins Innere übertragen. Das Erreichen der Sterilisationstemperatur dauert oft sehr lange. Mikrowellensterilisation ist die direkte Wechselwirkung von Mikrowellenenergie mit Mikroorganismen wie Lebensmitteln und ihren Bakterien. Der thermische Effekt und der nicht-thermische Effekt arbeiten zusammen, um eine schnelle Erwärmung und Sterilisation zu erreichen, und die Verarbeitungszeit wird stark verkürzt. Die Sterilisationswirkung verschiedener Materialien beträgt im Allgemeinen 3-5 Minuten.
2. Niedertemperatur-Sterilisation erhält Nährstoffe und traditionelle Aromen
A Mikrowellen-Sterilisationsmaschineentkeimt durch spezielle thermische und nichtthermische Effekte. Im Vergleich zur konventionellen thermischen Sterilisation kann die erforderliche Desinfektions- und Sterilisationswirkung bei einer niedrigeren Temperatur und in kürzerer Zeit erzielt werden. Die Praxis hat gezeigt, dass die allgemeine Sterilisationstemperatur bei 75-80 Grad C erreicht werden kann. Darüber hinaus können mikrowellenbehandelte Lebensmittel mehr Nährstoffe und Aromen wie Farbe, Aroma, Geschmack und Form behalten und haben einen Puffeffekt . Zum Beispiel beträgt die Vitamin-C-Retention von herkömmlichem wärmebehandeltem Gemüse 46-50 Prozent, während die Mikrowellenbehandlung 60-90 Prozent beträgt, und die Vitamin-A-Retention von konventionell erhitzter Schweineleber beträgt dagegen 58 Prozent der Mikrowellenheizung beträgt 84 Prozent.
3. Energieeinsparung
Herkömmliche thermische Sterilisation hat oft Wärmeverluste an Umgebung und Ausrüstung, während Mikrowellen direkt auf die Lebensmittel einwirken, sodass kein zusätzlicher Wärmeverlust entsteht. Darüber hinaus beträgt die Umwandlungseffizienz von elektrischer Energie in Mikrowellenenergie 70-80 Prozent, wodurch im Allgemeinen 30-50 Prozent Strom eingespart werden kann.
4. Sowohl die Oberfläche als auch der Innenraum werden gleichzeitig ausgeführt
Die herkömmliche thermische Sterilisation beginnt an der Oberfläche des Materials und überträgt sich dann durch Wärmeleitung auf das Innere, wodurch ein Temperaturunterschied zwischen Innen und Außen entsteht. Um den Geschmack des Lebensmittels zu erhalten und die Verarbeitungszeit zu verkürzen, erreicht das Innere des Lebensmittels oft nicht genug Temperatur, um den Sterilisationseffekt zu beeinträchtigen. Durch die durchdringende Wirkung von Mikrowellen werden bei der Verarbeitung des Lebensmittels als Ganzes sowohl die Oberfläche als auch das Innere gleichzeitig angegriffen, sodass die Desinfektion und Sterilisation gleichmäßig und gründlich erfolgt.
5. Einfach zu steuern
Mikrowellen-Lebensmittelsterilisationsbehandlung durch dieMikrowellen-Sterilisationsmaschine, das Gerät kann sofort verwendet werden, ohne die thermische Trägheit der herkömmlichen thermischen Sterilisation, der Betrieb ist flexibel und bequem, die Mikrowellenleistung kann stufenlos von Null auf die Nennleistung eingestellt werden, und die Übertragungsgeschwindigkeit kann stufenlos von Null eingestellt werden ist einfach zu kontrollieren.
6. Einfache Ausrüstung und fortschrittliche Technologie
Im Vergleich zu herkömmlicher Desinfektion und Sterilisation benötigen Mikrowellen-Sterilisationsgeräte keine Kessel, komplexe Rohrleitungssysteme, Kohlenlager und Transportfahrzeuge usw., solange die Grundvoraussetzungen für Wasser und Strom vorhanden sind.
7. Verbessern Sie die Arbeitsbedingungen und sparen Sie Platz auf dem Boden
Die Arbeitsumgebung des Geräts ist temperatur- und geräuscharm, was die Arbeitsbedingungen erheblich verbessert. Der Bediener der gesamten Mikrowellenausrüstung benötigt nur 2-3 Personen. Weit verbreitet beim Erhitzen, Trocknen und Sterilisieren von Dörrfleisch vom Rind, Schweinebrust, Fischfilet, Sauce Fontanelle, Ente, Huhn und anderen Produkten. Nachdem die Fleischprodukte in der Mikrowelle sterilisiert wurden, bleiben ihre Frische, Zartheit und ihr Geschmack unverändert, die Hygieneindikatoren können vollständig unter den nationalen Lebensmittelhygienestandards liegen und die Lagerzeit kann 1-2 Monate erreichen. Die erfolgreiche Anwendung hat den Aufbewahrungszeitraum von 3 Tagen auf 1-2 Monate verlängert, was die technologischen Errungenschaften auf eine neue Stufe gehoben hat.
